Graikinių riešutų branduoliai yra skanūs, tačiau juos laikyti gali būti ir paprasta, ir šiek tiek sudėtinga.
Švieži graikiniai riešutai (šlapi graikiniai riešutai): 15 dienų.
Graikinių riešutų branduoliai: 6 mėn.
Džiovinti graikiniai riešutai: 10 mėnesių šaldytuve.
Pirmiausia atminkite šiuos dalykus:
1. Pabandykite juos laikyti gerai-vėdinamoje vietoje.
2. Nenaudokite sandarių maišelių.
3. Naudokite medžiaginius maišus, maišus su maišeliais ar kitus maišus, kurie užtikrina gerą oro srautą.
Kodėl verta naudoti maišelius su gera ventiliacija? Nes tai padeda išvengti, kad graikiniai riešutai būtų per drėgni. Vėdinami maišeliai greitai išskiria drėgmę, todėl graikiniai riešutai išliks sausi, neleis jiems sudrėkti ar supeliuoti.
Gana lengva pasakyti, ar pasibaigęs graikinių riešutų branduolių galiojimo laikas. Šviežia graikinių riešutų mėsa yra šviesiai geltonos arba šviesiai gintaro spalvos,-kuo tamsesnė spalva, tuo graikiniai riešutai senesni. Taip pat galite juos užuosti, kad patikrintumėte, ar jie vis dar švieži ir tinkami valgyti, pavyzdžiui, žemės riešutų. Jei jie kvepia apkartusiais kvapais, tai reiškia, kad jie sugedo ir neturėtų būti valgomi. Ant blogų graikinių riešutų gali būti tamsių dėmių, ant jų paviršiaus gali prasiskverbti aliejus, o kai kuriuose netgi gali atsirasti pelėsis.
Laikant graikinius riešutus, pirmas reikalavimas – juos išdžiovinti (džiovinimo standartas – viduje esanti membrana suspaudus lengvai plyšta). Kambario temperatūroje juos galima laikyti metus. Jei norite laikyti ilgiau, sudėkite juos į plastikinį maišelį ir laikykite maždaug 5 laipsnių temperatūroje, sausoje vietoje ir be tiesioginių saulės spindulių. Taip pat galite juos laikyti šaldytuve.
Graikinių riešutų tinkamumo laikas paprastai svyruoja nuo šešių mėnesių iki metų, atsižvelgiant į tokius veiksnius kaip pačių graikinių riešutų būklė ir laikymo aplinka. Paprastai gerai-džiovinti ir tinkamai laikomi graikiniai riešutai gali išsilaikyti apie metus. Jei graikiniai riešutai yra tik vidutiniškai džiovinti, o laikymo sąlygos nėra puikios, jie gali trukti tik šešis mėnesius ar net mažiau. Aukščiau kalbama apie graikinius riešutus su kevalais; jei tai išlukštenti graikinių riešutų branduoliai, laikymo laikas yra trumpesnis, paprastai daugiausia nuo trijų iki šešių mėnesių.
Neapdorotus graikinius riešutus galima laikyti nuo šešių mėnesių iki metų, geriausia sausoje ir vėdinamoje vietoje. Taip pat žalius graikinius riešutus galite sudėti į uždaromą maišelį ir laikyti šaldytuve, kad jie išliktų švieži, o tai padės išvengti jų blogėjimo. Neapdoroti graikiniai riešutai yra ką tik nuskinti nuo medžio ir nebuvo apdoroti, todėl jų skonis yra skanesnis nei įprastų graikinių riešutų. Neapdoroti graikiniai riešutai yra labai maistingi, juose gausu baltymų, o saikingas jų vartojimas yra naudingas jūsų sveikatai.
Graikiniuose riešutuose yra lizino, kuris tikrai naudingas smegenų sveikatai, todėl posakis, kad graikiniai riešutai padeda stiprinti smegenis, iš tikrųjų yra prasmingas. Be to, graikiniai riešutai taip pat gali padėti sulėtinti senėjimą, maitinti odą ir būti naudingi širdžiai. Kasdieniame gyvenime galime nusipirkti graikinių riešutų su kevalais; Valgomi su pagrindiniais patiekalais ar kaip užkandis – puikus pasirinkimas. Žinodami apie graikinių riešutų galiojimo laiką, galime juos geriau laikyti ir užtikrinti, kad jie nesugestų ir neprarastų skonio.
Geriausias graikinių riešutų laikymo būdas yra gilus riešutų apdorojimas.
